Čokoládové truffle

Ahoj rada by som pridala recept na cokoladove truffles. Kedže aj ja som chcela jesť nejaký kolačik na Vianoce 🙂

Použila som:

95% čokoládu kupenú v Lidli - 125g 

40% smotanu tiež z Lidla  - 250ml 

ghi maslo - 20g

perkníkové korenie doma namiešané (záavor, škorica, kardamón, aníz, klinček, muškátový orech)

štipka soli

raw kakao a škorica

Postup:

Všetko spolu zohrejeme v hrnci pokiaľ sa nám ingrediencie nespoja. Nesmieme to variť, treba byť len trpezlivý. Potom to prelejeme do zavaraninového pohára, uzavrieme a dáme vychladiť. Na noc dáme do chladničky. Zmes bude správne tuhá a bude sa z nej pekne a ľahko tvarovať.

Na druhý deň si pripravíme do misky kakao so škoricou. Z pohára malou lyžičkou, lepšia je s dlhou rúčkou vyberáme po troche a prstami tvarujeme rôzne tvary ako nám prídu pod ruku, ktoré obalíme v pripravenom prášku. (v pohári isto niečo ostane, takze neumyvať, povytierame všetko prstom a ....) Je to dobrota.

Skladujeme v chladničke.

Obalovať môžeme len v škorici, v kokose, orechoch. Do vnútra truffle môžme schovať aj orech. Miesto ghi možete použiť aj kokosový olej, miesto smotany kokosovú smotanu.

Nech sa páči, poďme mlsať.